隨著垃圾分類工作的深入開展，越來越多的政府和企業運用數字化科技賦能，為棘手的餐廚垃圾管理工作注入新動能，使餐廚垃圾的收運過程實現可視化、精準化和智能化，更使餐廚垃圾處理設備更加智能化、自動化。

智能環保餐廚垃圾設備是目前較先進的一種餐廚垃圾處理設備，讓垃圾不出小區、食堂、街道就能被就地*降解。*降解餐廚垃圾的原理是使用從自然界中分離的經過優化的菌種，混合成有益菌群培養在蕎麥殼上投入生物處理機，當有餐廚垃圾投入處理機并和菌種攪拌均勻后，控制相應的溫度濕度和通風供氧條件，菌種會釋放出大量的酶， 將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物，菌種以此為養分代謝出水、氣體和生物熱能，同時以幾何級數迅速繁殖。如此菌種可以周而復始地不斷"吃"掉新投入的餐廚、餐廚等垃圾。

鄭州德森環境推出的智能環保餐廚垃圾設備為例，這款設備很好的詮釋了互聯網時代智能化的妙用，餐廚垃圾處理設備有云智能管理平臺配置，可遠距離傳輸數據和監管設備運行情況，此外自動化操作程度也很高，只需一人即可操作設備 ，大大節省人力成本；這款設備不僅智能化高，而且綠色環保，全程采用微生物技術，不會對環境產生二次污染，餐廚垃圾處理設備不管是技術還是環保上都有明顯的優勢。