傳統的處理方式包括焚燒法、填埋法、微生物處理法等，而微生物處理法又分為厭氧、好氧微生物菌方法，各種處理方法各有優劣，而餐廚垃圾由于其有機質含量大，微生物處理是非常合適的一種處理方式。餐廚垃圾中水的含量非常大，因此減量處理是非常有必要的。現在有一種微生物降解技術用于處理餐廚垃圾，這種技術不僅綠色環保，而且效率高。

環保廚余垃圾處理設備消滅型餐廚垃圾生物處理機采用好氧微生物降解處理技術，好氧微生物處理法，通常有高溫、中溫、中低溫微生物菌種之分。根據微生物菌種活性需要的溫度不同，具有較大的差別。高溫菌種，一般都在100℃以上，為了維持這么高的溫度，能量消耗特別大，目前很少使用了。中溫菌種，一般在45-70℃，目前堆肥大多使用這種方式，產出后會有5%~10%生物質殘渣，綜合能耗可滿足國家節能減排標準。常溫菌種，一般在30~50℃，能量消耗低，具有非常好的能耗比，一般會將餐廚垃圾中的有機成分*消滅，減量率高。消滅型餐廚垃圾生物處理機就是采用的常溫微生物降解處理，減量率高。

環保廚余垃圾處理設備消滅型餐廚垃圾處理設備非常適合就地化處理，由于使用常溫菌種，能量消耗低，而且減量率高達99.37%以上，可以排除大部分的水份，出料較少，人工維護成本低，在就地化源頭處理具有很大的優勢。除此之外，消滅型餐廚垃圾處理設備還具有集成化程度高、占地面積小、智能控制、自動化程度高等優點，不需要人工值守，非常適合小區、學校、酒店、單位食堂、景區等地方使用。