餐廚垃圾，是家庭、學校、餐飲業等拋棄的剩飯剩菜及在食物加工、飲食服務等活動中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂的統稱，是人們在生活消費過程中形成的一種固體廢物，也是城市生活垃圾的重要組成部分。餐廚垃圾主要來自家庭日常生活和非家庭日常生活兩大類，其中廚余垃圾是指拋棄的食物殘渣和食品加工廢料，廢棄食用油脂是指不可再使用的動植物油和各類油水的混合物。

由于餐廚垃圾大多存在著管理無序、任意處置的情況，因此餐廚垃圾的收集、運輸過程通常會造成環境污染，嚴重影響城市的市容市貌和環境衛生。對餐廚垃圾進行統一規范化的處理，可以減少甚至杜絕將餐廚垃圾隨意傾倒和填理等問題，遏制了細菌、病毒、蒼蠅以及老鼠的繁殖，對改善城市衛生環境、降低城市污染有很大的促進作用。

德森環境根據我國餐廚垃圾現狀，研發的餐廚垃圾處理設備可有效對餐廚垃圾的源頭進行高效減量處理。該機外觀新穎，結構合理，占地面積小，可單機獨立作業或模塊聯合作業，降解所有的有機質垃圾，進行定制化方案設計。多模塊靈活配置，以滿足客戶多元化需求，大程度提高項目運營效益。智能化云管理平臺可在PC端、手機端進行多界面靈活切換實現對腔體溫度、濕度、含氧量指標的監測和自動控制，還可根據需要進行處理數據，月、年度匯總，下載打印，是目前應用*的餐廚垃圾處理設備。