餐廚垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。隨著社會經濟發展和生活水平的不斷提高，餐廚垃圾正成為我國城市管理者面臨的新問題。雖然少數城市已經采取措施加以治理，但無論技術、管理等各層面分析，餐廚垃圾處理在我國僅是起步階段，亟待城市管理者高度重視。

目前，餐廚垃圾在國內絕大多數城市存在管理無序、任意處置等問題，已經成為垃圾收集、運輸和填埋處理的主要污染源，嚴重影響市容市貌、居民身體健康及環境質量。因而，規范管理、合理處置餐廚垃圾極為重要，這不僅消除垃圾臭味、減少垃圾處理成本、避免環境污染，而且增加社會資源、促進社會繁榮。我國餐廚垃圾的產生特點：產生量不斷增大；產生源多、位置固定；全國城鎮餐飲垃圾年產生量約為6000 萬噸。

餐廚垃圾的處理堅持集中處理與分散處理相結合。按照“減量化、資源化、無害化"的原則。德森環境根據我國餐廚垃圾現狀，研發的消滅型餐廚垃圾生物處理機可有效對餐廚垃圾的源頭進行高效減量處理。該機外觀新穎，結構合理，占地面積小，可單機獨立作業或模塊聯合作業，降解所有的有機質垃圾，進行定制化方案設計。多模塊靈活配置，以滿足客戶多元化需求，大程度提高項目運營效益。智能化云管理平臺可在PC端、手機端進行多界面靈活切換實現對腔體溫度、濕度、含氧量指標的監測和自動控制，還可根據需要進行處理數據，月、年度匯總，下載打印。